Figues au vin

Figues au vin

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Régime pauvre en fibres
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ce dessert se servira bien frais accompagné d'une boule de glace à la vanille.

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Ingrédients

  • 12 figues fraîches
  • 80 cl de vin rouge
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de sucre vanillé
  • 6 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille fendue

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer le vin à feu doux avec les clous, la vanille, la cannelle, le sucre en poudre et vanillé. Laissez bouillir puis faites infuser 10 minutes.
  2. Lavez les figues et coupez-les en 4. Ajoutez-les dans la casserole avec le vin. Laissez cuire 5 minutes en arrosant régulièrement de vin.
  3. Répartissez les figues dans des coupes et réservez.
  4. Enlevez les clous de girofle, la vanille et la cannelle du bouillon et faites revenir le vin jusqu'à obtenir un jus sirupeux épais. Nappez les figues et placez ensuite au frais minimum 2 h avant de servir.

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