Galette des rois aux pépites de chocolat
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 30 min |
Comme c’est bientôt l’Epiphanie, nous vous proposons une recette de frangipane généreuse en crème et riche en pépites de chocolat.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 gr de poudre d’amande
- 150 gr de sucre
- 100 gr de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 100 gr de beurre fondu
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- Quelques gouttes de cognac (facultatif)
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 fève
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une jatte, mélangez la poudre d’amande, les 2 œufs, le beurre fondu (mais pas trop chaud), le sucre, les pépites de chocolat, l’extrait d’amande et le cognac.
- Etalez une pâte sur la plaque de votre four préalablement recouverte d’un papier cuisson. Piquez-la à la fourchette.
- Etalez la crème sur la pâte. Laissez environ 2 ou 3 cm sur les côtés. Ajoutez la fève. Refermez la galette en étalant l’autre pâte dessus (n’oubliez pas de la piquer). Soudez les contours de la galette du bout des doigts. Faites des dessins à la fourchette et dorez au jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson car, selon votre four, elle peut être plus ou moins longue.
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