Gambas parfumées
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour 4 personnes - préparation : 10 minutes - cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 16 gambas crues
- 1 boite de 400 gr de tomates concassées
- 4 cl de jus de citron vert
- 10 cl de lait de coco
- Quelques brins de coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre haché (ou en poudre)
- 2 traits de Tabasco
- 1 cuillèe à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Dans un wok ou une sauteuse, chauffez l'huile, le gingembre, le Tabasco et une pincée de gros sel durant 2-3 minutes à feu doux. Mettez ensuite sur feu vif et ajoutez les gambas, cuisez recto verso juste le temps de les rougir. Réservez.
- Juste avant de servir, versez la boite de tomate dans la sauteuse. Cuisez 2-3 minutes à petits bouillons. Ajoutez le citron et le lait de coco. Cuisez 2 minutes.
- Remettez les gambas dans la sauce, cuisez juste le temps de réchauffer à coeur. Ajoutez la coriandre ciselée et servez aussitôt.
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