Gâteau aux pommes et au sésame

Gâteau aux pommes et au sésame

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Idéal pour le goûter, ce dessert d'automne aux pommes et au graines de sésame ravira petits et grands.

Ingrédients

  • 4/5 pommes bio reinettes d'Armorique
  • 160 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre roux (+ 1 cuil. à soupe)
  • 200 g de farine de riz
  • 1 cuil. à café rase de gomme de guar
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 4 cuil. à soupe de sésame doré 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  2. Eplucher et évider les pommes, les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur.
  3. Faire fondre le beurre.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la gomme de guar et le bicarbonate. Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
  5. Ajouter les 3⁄4 des pommes et 3 cuil. à soupe de sésame. Bien mélanger et verser dans un moule préalablement chemisé.
  6. Recouvrir avec le reste de pommes et de sésame. Saupoudrer d'une cuil. à soupe de sucre roux puis enfourner 50 minutes.