Gaufres de pommes de terre à la Fourme de Montbrison

Gaufres de pommes de terre à la Fourme de Montbrison

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 16 gaufres
Préparation : 30 min

De délicieuses gaufres à la fourme de Montbrison à servir en entrée, en plat ou lors d'un brunch.

Ingrédients

Pâte à gaufre :

  • 250 g de farine
  • 3 œufs entiers
  • 35 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • Sel

Purée :

  • ​300 g de pomme de terre en purée cuite sans sel 

Fourme :

Préparation

  1. Confectionner la pâte à gaufre en mélangeant tous les ingrédients au fouet et ajouter le beurre fondu, réserver.
  2. Préparer la purée.
  3. Mélanger les trois appareils (gaufre, purée, fourme) et verser dans le gaufrier.

Une recette de Jean-Pierre Tholoniat. Restaurant La Roseraie. 42600 Montbrison

Pour en savoir plus sur la Fourme de Montbrison rendez-vous sur www.fourme-de-montbrison.fr