Granité de melon au pineau des Charentes
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Pause : | 12h |
Ce granité que l'on peut apparenté au "trou charentais" peut-être servi au milieu d'un repas copieux pour faire "digérer". Il est de mise dans tous les festins de mariages charentais...
Ingrédients
- 1 melon de 1kg
- 50 gr de sucre vanillé
- 40 cl de pineau
- 5 cl d'eau
Préparation
- Faites bouillir l'eau et le sucre vanillé pour obtenir un sirop. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Coupez le melon en 2 et épépinez-le. Retirez la pulpe et passez-la au mixeur.
- Ajoutez le sirop refroidi et 15 cl de pineau. Versez la préparation dans un grand bol et placez-le au congélateur environ 12h en allant gratter de temps en temps avec une fourchette pour former le granité. Procédez ainsi jusqu'à la cristallisation complète. Gardez au congélateur jusqu'au moment de servir.
- Pour le service, répartissez le granité dans des coupelles ou des verrines individuelles, arrosez du reste de pineau et servez.
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