La tarte aux cerises

La tarte aux cerises

Type : Desserts , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

C'est la saison des cerises alors ne nous privons pas ! Voici une recette gourmande qui va ravir petits et grands.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
  • 500 gr de cerises
  • 1 blanc + 3 jaunes d'oe“ufs
  • 40 gr de sucre
  • 30 gr de farine
  • 3 dl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3/4 cuillère d'arôme liquide d'amande amère (ou de kirch)
  • Sucre glace

Préparation

  1. Déroulez la pâte sans ôter son papier et cuisez la pâte àƒ blanc durant 15 minutes àƒ 200°C (th6).
  2. Badigeonnez le fond d'un film de blanc d'oe“uf. Enfournez de nouveau 3 minutes.
  3. Battez les jaunes d'oe“ufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez encore. Délayez peu àƒ peu le lait chaud en tournant.
  4. Chauffez cette crème dans une casserole àƒ feu moyen jusqu'àƒ ce qu'elle épaississe. Otez du feu, ajoutez aussitôt l'arôme d'amande amère et mélangez au fouet. Laissez tièdir avant d'étaler sur la pâte sablée. Lissez la surface.
  5. Lavez les cerises, sachez-les et enlevez les noyaux. Enfoncez-les àƒ peine dans la crème. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

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