Mini-cakes aux dés de foie gras, whisky et raisins secs
| Type : | Apéritifs |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 20 min |
Préparez des mini-cakes pour l'apéritif ou pour un buffet, à base de fois gras, de raisins secs, le tout rehaussé d'une touche de vin blanc et de whisky.
Ingrédients
- 100 g de terrine de foie gras entier cuit
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre demi-sel
- 4 œufs
- 10 cl de vin blanc 5 cl de whisky
- 15 cl de lait entier
- 50 g de raisins secs blonds
- 40 g de parmesan en copeaux
- sel
- poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper le foie gras en dés.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre juste fondu. Assaisonner de sel et de poivre.
- Creuser un puits dans la p'te obtenue, y déposer les œufs entiers, puis les incorporer délicatement au mélange à base de farine. Verser progressivement le vin, le whisky et le lait, tout en mélangeant.
- Déposer les dés de foie gras, les raisins secs et les copeaux de parmesan dans la p'te. Mélanger de nouveau.
- Verser la préparation dans des mini-moules à cakes. Enfourner 15 à 20 minutes.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Retirer du four, laisser tiédir et démouler.
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