Moelleux au chocolat
| Type : | Desserts |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 10 min |
Pour 6 moelleux– préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 240 gr de chocolat pâtissier
- 6 œufs
- 135 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre mou
- 45 gr de farine
- 1 pincée de sel
- Une noix de beurre
- 6 moules à moelleux (caissettes à bords hauts en aluminium)
Préparation
- Préchauffez votre four à 200° (Th 6/7). Beurrez les six moules.
- Séparez les blancs et les jaunes d’œuf, réservez les blancs au frais.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre. Quand il est fondu, retirez-le du feu et ajoutez les jaunes d’œufs tout en fouettant. Ajoutez petit à petit le beurre et la farine.
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans les moules et enfournez. Laissez cuire 8 minutes.
- Sortez les moelleux du four et démoulez-les immédiatement dans des petites assiettes.
Servez sans tarder avec une crème anglaise et une grappe de groseilles.
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