Muffins à la farine de châtaigne et aux céréales

Muffins à la farine de châtaigne et aux céréales

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Voici une recette de petits gâteaux qui est idéale pour les personnes intolérantes au gluten mais aussi, bien entendu, pour tous les gourmands !!

Ingrédients

  • 50 g de céréales au quinoa sans gluten 60 g de muscovado
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 50 g de fécule de maïs 100 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs    

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un saladier mélanger les céréales sans gluten, le muscovado, la farine de ch'taigne et la levure.
  3. Dans un ramequin mélanger le lait et la fécule de maïs.
  4. Faire fondre le beurre demi-sel.
  5. Mélanger les œufs au mixte céréales/farine, ajouter le lait et la fécule, bien mélanger et verser le beurre fondu.
  6. Disposer la préparation dans les moules à muffins.
  7. Enfourner 15 à 20 minutes.
  8. Laisser reposer sur une grille.

Cette recette est proposée par les Cercles Culinaires de France.

www.cercleculinaire.com

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