Nems de poulet à la coriandre

Nems de poulet à la coriandre

Type : Entrées
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 pièces
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Total : 45 min

En plus d'être une variante de la traditionnelle galette de riz, la feuille de brick apporte un agréable croquant à ces roulés à base de poulet et de coriandre.

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Ingrédients

  • 6 feuilles de brick
  • 300 gr de blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • Quelques brins de coriandre
  • 30 gr de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en petits dés. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez le poulet à dorer durant 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Ajoutez le miel, la sauce soja et la coriandre. Mélangez et réservez. Préchauffez le four à 180°C (th6).
  3. Coupez les feuilles de brick en 2. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Garnissez le centre de chaque feuille avec la préparation à base de poulet. Repliez les bords et roulez les feuilles de brick sur elles-mêmes en serrant bien.
  4. Posez les nems sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuisez 10 minutes en les retournant de temps en temps pour permettre une cuisson homogène. Servez chaud avec des feuilles de salade et de la sauce asiatique.

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