Pain au lait
| Type : | Pains , Végétarien , Régime pauvre en fibres |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4-6 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 30 min |
| Pause : | 1h30+45 min |
Pour le petit déjeuner ou le goûter, petits et grands adoreront ce pain au lait moelleux et parfumé.
Ingrédients
- 400 gr de farine
- 300 ml de lait
- 50 gr de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse à café d'eau
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Dans une jatte chaude, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre. Formez un puits et versez le lait chaud en mélangeant doucement. Délayez la levure dans une tasse d'eau tiède, puis mélangez à la pâte.
- Posez la pâte sur une surface plane légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène et élastique. Mettez la boule dans une terrine, couvrez d'un linge et laissez reposer 1H30 dans un endroit chaud.
- Pétrir à nouveau 5 minutes et divisez en 4 portions à pétrir à nouveau 5 minutes chacune. Formez 4 boules, les placez côte à côte (ou tressés, c'est au choix) dans un moule à cake beurré et fariné. Couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau 45 minutes.
- Battez l'oeuf et badigeonnez le dessus du pain. Cuire 30 minutes à four moyen. Démoulez chaud.
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