Paté végétal à l'ail rôti
| Type : | Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
Cette recette de rillettes végétales et parfumées est recommandée pour un cœur en pleine santé. Elle a été imaginée par Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne.
Ingrédients
- 250 g à 300 g de haricots blancs cuits (ou en conserve au naturel)
- 1 tête d’ail rôtie au four
- 2 c. à s. de jus de citron
- 4 c. à s. d’huile de cameline
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
- sel, poivre
Préparation
- Prélever la chair des gousses d’ail préalablement rôties.
- Mixer tous les ingrédients ensemble, rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des gressins à l’apéritif ou sur des toasts en accompagnement d’une belle salade verte.
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