Paté végétal à l'ail rôti

Paté végétal à l'ail rôti

Type : Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min

Cette recette de rillettes végétales et parfumées est recommandée pour un cœur en pleine santé. Elle a été imaginée par Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne.

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Ingrédients

  • 250 g à 300 g de haricots blancs cuits (ou en conserve au naturel)
  • 1 tête d’ail rôtie au four
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 4 c. à s. d’huile de cameline
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
  • sel, poivre 

Préparation

  1. Prélever la chair des gousses d’ail préalablement rôties.
  2. Mixer tous les ingrédients ensemble, rectifier l’assaisonnement.
  3. Servir avec des gressins à l’apéritif ou sur des toasts en accompagnement d’une belle salade verte. 

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