Pruneaux d’Agen confit au vin rouge Glace à l’Armagnac

Pruneaux d’Agen confit au vin rouge Glace à l’Armagnac

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min

Aussi simple que gourmande, cette recette est un grand classique du Sud-Ouest.

Ingrédients

  • 500 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
  • 1 bouteille de vin rouge du Lot &,Garonne
  • Glace Pruneaux Armagnac ou vanille
  • Cannelle, muscade
  • Miel
  • Amandes effilées

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre à confire à feu doux les Pruneaux d’Agen dans le vin rouge (soyez généreux en vin).
  2. Ajoutez pendant la cuisson la cannelle, une pointe de muscade et 3 cuillères à soupe de miel.
  3. Laissez mijoter à feu très doux 40 min environ. Laissez refroidir les pruneaux

Dressage

Dans une coupe à glace, un joli verre, une assiette creuse, dresser une belle boule de glace et ajouter quelques pruneaux confits juste tièdes. Laissez tomber quelques amandes effilées et servez avant que la glace fonde ! 

Petite astuce : Ce dessert est très facile à réaliser, laisser cuire les pruneaux pendant votre repas, couper la cuisson au moment du fromage, la température de service au dessert sera idéale !