Pruneaux d’Agen confit au vin rouge Glace à l’Armagnac
| Type : | Desserts , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 5 min |
| Cuisson : | 40 min |
Aussi simple que gourmande, cette recette est un grand classique du Sud-Ouest.
Ingrédients
- 500 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
- 1 bouteille de vin rouge du Lot &,Garonne
- Glace Pruneaux Armagnac ou vanille
- Cannelle, muscade
- Miel
- Amandes effilées
Préparation
- Dans une casserole, mettre à confire à feu doux les Pruneaux d’Agen dans le vin rouge (soyez généreux en vin).
- Ajoutez pendant la cuisson la cannelle, une pointe de muscade et 3 cuillères à soupe de miel.
- Laissez mijoter à feu très doux 40 min environ. Laissez refroidir les pruneaux
Dressage
Dans une coupe à glace, un joli verre, une assiette creuse, dresser une belle boule de glace et ajouter quelques pruneaux confits juste tièdes. Laissez tomber quelques amandes effilées et servez avant que la glace fonde !
Petite astuce : Ce dessert est très facile à réaliser, laisser cuire les pruneaux pendant votre repas, couper la cuisson au moment du fromage, la température de service au dessert sera idéale !
Auteur: Fred
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