Risotto de boulgour au gorgonzola et pruneau d’Agen

Name: Risotto de boulgour au gorgonzola et pruneau d’Agen
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 gr de boulgour; 12 Pruneaux d’Agen; 1 oignon blanc; 2 cuillères à soupe d’huile; 150g de gorgonzola onctueux; 1 demi-verre de vin blanc sec; 1 cube de bouillon aux légumes; 80g de noix hachée; 1 bouquet de persil haché; 700 ml d’eau

Type :	Autres plats , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	15 min
Cuisson :	15 min

Onctueux et gourmand, ce risotto mariant boulgour au gorgonzola et pruneau est succulent !

Ingrédients

250 gr de boulgour
12 Pruneaux d’Agen
1 oignon blanc
2 cuillères à soupe d’huile
150g de gorgonzola onctueux
1 demi-verre de vin blanc sec
1 cube de bouillon aux légumes
80g de noix hachée
1 bouquet de persil haché
700 ml d’eau

Préparation

Emincez finement l'oignon et le faire revenir avec l'huile et le boulgour dans une poêle environ 2 min.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez l’eau et le bouillon cube et faites cuire le boulgour selon le mode de cuisson pilaf
En fin de cuisson, ajoutez le gorgonzola coupé en dés, les pruneaux et les noix et remuez.
Saupoudrez de persil haché.
Servez avec une salade verte ou en accompagnement de viande rouge