Riz aux épices
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
Ce plat est une expérience culinaire riche en goûts et en couleurs. Les épices, plus ou moins douces, rendent cette préparation exotique sans ajouter de calorie !
Ingrédients
- 2 oignons au choix (les rouges pour leur couleur ou les autres variétés pour leur piquant)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses de cardamone
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet d’herbes fraiches (coriandre, persil, menthe)
- 2 verres de riz basmati
- 3 verres d’eau
Préparation
- Découpez les oignons en tranches fines et rondes.
- Faites-les frire avec l’huile d’olive dans une poêle à bords hauts. Gardez quelques rondelles de côté pour décorer votre plat au moment de servir.
- Dans un bol, mélangez l’ensemble des épices avec les herbes fraiches ciselées.
- Placez le tout dans la poêle puis ajoutez le riz. Mélangez lentement pour diffuser les arômes.
- Ajoutez l’eau, portez à ébullition et revenez à feu doux. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Puis laissez reposer à couvert 5 minutes hors du feu pour que la cuisson de termine.
Ce riz accompagnera parfaitement un plat de viandes ou de poissons grillés
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