Salade d'asperges aux saveurs asiatiques
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 15 min |
Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 800 gr d'asperges blanches très fraîches et tendres
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Poivre
Préparation
- Epluchez et enlevez la partie dure des asperges. Lavez bien les pointes à l'eau froide. Coupez les en biseau en tronçon de 3 cm de long.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile et une pincée de poivre.
- Portez à ébullition 2 litres d'eau dans une casserole. Plongez les asperges et faites cuire quelques minutes pour les attendrir. Passez-les ensuite sous l'eau froide et essuyez-les bien Mettez les asperges dans un saladier, ajoutez le contenu du bol, mélangez bien et placez au frais 2 à 3 h avant de servir.
Le + : au moment de servir, saupoudrez le tout de graines de sésame torréfiées
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