Salade de gésiers confits

Salade de gésiers confits

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Pour 6 personnes – préparation 10 minutes – cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • Un mélange de jeunes pousses ou mesclun
  • 300 gr de gésiers confits
  • 1 tomate jaune
  • Quelques tomates confites
  • de la mozzarella
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Des croûtons frits
  • Une gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préparez la salade et assaisonnez-la avec la vinaigrette (huile+ vinaigre+ sel + poivre)
  2. Emincez les gésiers et faites-les réchauffer quelques minutes dans une poêle avec leur graisse.
  3. Lorsqu’ils sont chauds, placez-les sur la salade et remuez. Ajoutez les tomates, puis la mozzarella coupée en dés, et les croûtons dorés frottés avec la gousse d’ail et servez.