Salade de reblochon et haddock

Salade de reblochon et haddock

Type : Entrées , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pause : 15 min

Quand deux produits de terroirs authentiques comme le reblochon et le haddock se rencontrent, le mariage est parfait !

Ingrédients

  • 1/3 de Reblochon
  • 200 g de haddock
  • 125 g de roquette
  • Quelques noix ou noisettes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

 

 

Préparation

  1. Placez le haddock au congélateur pendant environ 15 min pour qu’il soit plus facile à découper.
  2. Posez le haddock sur une planche et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez de fines lamelles.
  3. Hachez grossièrement les noix ou les noisettes.
  4. Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en petits dés.
  5. Disposez un peu de roquette sur 4 assiettes, recouvrez avec les tranches de haddock, ajoutez quelques morceaux de Reblochon  et de noix ou noisettes hachées.
  6. Mélangez l’huile et le vinaigre et versez un peu de cette vinaigrette sur les assiettes.