Salade de reblochon et haddock

Name: Salade de reblochon et haddock
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/3 de Reblochon; 200 g de haddock; 125 g de roquette; Quelques noix ou noisettes; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

Type :	Entrées , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts :	4 personnes
Préparation :	10 min
Cuisson :	15 min
Pause :	15 min

Quand deux produits de terroirs authentiques comme le reblochon et le haddock se rencontrent, le mariage est parfait !

Ingrédients

1/3 de Reblochon
200 g de haddock
125 g de roquette
Quelques noix ou noisettes
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Placez le haddock au congélateur pendant environ 15 min pour qu’il soit plus facile à découper.
Posez le haddock sur une planche et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez de fines lamelles.
Hachez grossièrement les noix ou les noisettes.
Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en petits dés.
Disposez un peu de roquette sur 4 assiettes, recouvrez avec les tranches de haddock, ajoutez quelques morceaux de Reblochon et de noix ou noisettes hachées.
Mélangez l’huile et le vinaigre et versez un peu de cette vinaigrette sur les assiettes.