Salade tiède aux câpres

Salade tiède aux câpres

Type : Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Minceur
Difficulté :
Budget :

Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • Quelques feuilles de roquette
  • 2 cuillères à café d'aneth ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Cuisez les pommes de terre à la vapeur avec leur peau, environ 10 minutes. Epluchez-les.
  2. Mettez les pommes de terre chaudes (coupez-les si besoin) dans un saladier avec l'aneth, l'oignon, les câpres, la roquette, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
  3. Dans un bol, fouettez l'huile avec le jus de citron, le zeste d'orange. Ajoutez aux pommes de terre tièdes, mélangez et servez aussitôt.