Soupe de choux au cerfeuil et à la moutarde
| Type : | Apéritifs , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Cuisson : | 25 min |
Une recette minceur avec moins de 65 kcal / personne. Cette soupe de saison pauvre en calories mais riche en vitamine C a des propriétés à la fois détoxifiantes et reminéralisantes.
Ingrédients
- 200 gr de chou vert
- 150 gr de chou fleur
- 150 gr de brocoli
- 1 oignon
- 1/2 botte de cerfeuil
- 1 cuillère café de moutarde
- 1 cuillère soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon (cubes de légumes ou de volaille, sans gluten si besoin)
Préparation
- Epluchez, lavez et taillez les légumes en petits morceaux
- Dans une sauteuse, faites revenir les légumes 5 minutes avec l'huile d'olive, la moutarde et la moitié du cerfeuil.
- Recouvrez du bouillon et faites cuire 25 minutes. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Ciselez le reste du cerfeuil au moment de servir.
Une recette minceur avec moins de 65 kcal / personne. Cette soupe de saison pauvre en calories mais riche en vitamine C a des propriétés à la fois détoxifiantes et reminéralisantes.
Auteur: Jamaica
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