Soupe glacée au concombre

Soupe glacée au concombre

Type : Entrées , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Pause : 1h
Total : 1h15

Cette délicieuse recette détox à base de concombre et de yaourt est idéale pour remettre son organisme en forme

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Ingrédients

  • 1 concombre
  • 5 yaourts nature ordinaires
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre au moulin
  • Gros sel

Préparation

  1. Pelez le concombre en ôtant une bande sur deux. Coupez-le en deux sur toute sa longueur et épépinez-le avec une petite cuillère. Taillez-le en dés qui vous déposerez ensuite dans une passoire. Salez-les abondamment au gros sel et laissez reposer au moins 1h. Rincez et séchez avec un torchon.
  2. Mixez le concombre, l'ail pressé et le paprika. Ajoutez 3 yaourts et mixez à nouveau. Dans votre saladier de présentation, fouettez les 2 yaourts restants avec l'huile d'olive et poivrez généreusement. Ajoutez la crème au concombre et corrigez l'assaisonnement si besoin. Placez 1h au frais avant de servir en veillant à bien couvrir le saladier.

Pour servir, vous pouvez parsemer la soupe froide de dès de tomate et de concombre.

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