Spicy moelleux aux deux chocolats et au tabasco rouge

Spicy moelleux aux deux chocolats et au tabasco rouge

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Un coeur fondant au chocolat blanc relevé d'une pointe de tabasco, voilà ce qui fait le charme de ce délicieux gâteau au chocolat.

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Ingrédients

Pour les moelleux

  • 120 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine de blé
  • Quelques gouttes de Tabasco® rouge
  • 8 carrés de chocolat blanc

 Pour le caramel au Tabasco®

  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 c.à.c de Tabasco® rouge
  • 2 c.à.c d’eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
  3. Fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur, jusqu’à obtention d’une mousse compacte.
  4. Délicatement, ajouter le chocolat noir, la farine et le Tabasco® rouge, puis mélanger à la spatule. 
  5. Dans des moules individuels ou des cercles en inox habillés de papier sulfurisé, verser un peu de pâte. Ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de pâte, jusqu’aux ¾ du moule ou du cercle. 
  6. Enfourner pendant 18 à 20 minutes, en fonction de la texture désirée. 
  7. Pour préparer le caramel, mélanger dans une casserole à feu doux le sucre, le Tabasco® rouge et l’eau. Laisser caraméliser légèrement et disposer sur l’assiette pour accompagner le moelleux aux deux chocolats.

Pour rendre encore plus spicy et savoureux votre moelleux au chocolat, accompagnez-le d’un subtil caramel au Tabasco® rouge, qui embellira de surcroît votre présentation.

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