Spicy moelleux aux deux chocolats et au tabasco rouge
Type : | Desserts , Végétarien |
Difficulté : | |
Budget : | |
Couverts : | 4 personnes |
Préparation : | 15 min |
Cuisson : | 20 min |
Un coeur fondant au chocolat blanc relevé d'une pointe de tabasco, voilà ce qui fait le charme de ce délicieux gâteau au chocolat.
Ingrédients
Pour les moelleux
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de beurre doux
- 4 œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé
- Quelques gouttes de Tabasco® rouge
- 8 carrés de chocolat blanc
Pour le caramel au Tabasco®
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c.à.c de Tabasco® rouge
- 2 c.à.c d’eau
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
- Fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur, jusqu’à obtention d’une mousse compacte.
- Délicatement, ajouter le chocolat noir, la farine et le Tabasco® rouge, puis mélanger à la spatule.
- Dans des moules individuels ou des cercles en inox habillés de papier sulfurisé, verser un peu de pâte. Ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de pâte, jusqu’aux ¾ du moule ou du cercle.
- Enfourner pendant 18 à 20 minutes, en fonction de la texture désirée.
- Pour préparer le caramel, mélanger dans une casserole à feu doux le sucre, le Tabasco® rouge et l’eau. Laisser caraméliser légèrement et disposer sur l’assiette pour accompagner le moelleux aux deux chocolats.
Pour rendre encore plus spicy et savoureux votre moelleux au chocolat, accompagnez-le d’un subtil caramel au Tabasco® rouge, qui embellira de surcroît votre présentation.
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