Tarte Tatin aux myrtilles

Tarte Tatin aux myrtilles

Type : Desserts , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes

Selon une étude, la myrtille pourrait améliorer nos facultés intellectuelles. Elle contient de l'anthocyanine, une substance capable de stimuler l'augmentation de cellules dans le cerveau et de favoriser la mémorisation.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 gr de myrtilles (fraîches ou surgelées selon la saison)
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th6)
  2. Dans une casserole, préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Plongez-y les myrtilles (décongelées au préalable) et laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes.
  3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, essorez-les dans votre main et ajoutez-les aux myrtilles. Bien mélanger.
  4. Versez cette préparation dans le fond d'un moule à tarte préalablement beurré. Posez la pâte piquée dessus et enfournez 25 minutes.
  5. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

La myrtille pourrait améliorer nos facultés intellectuelles. Elle contient de l'anthocyanine, une substance capable de stimuler l'augmentation de cellules dans le cerveau et de favoriser la mémorisation.

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