Tartine de ravioles au Saint-Marcellin et aux olives de Nyons
| Type : | Apéritifs , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 Personnes |
En apéritif ou en entrée, ces tartines mariant les saveurs du Saint Marcellin à celles des ravioles, des olives et des légumes croquants rencontreront un grand succès.
Ingrédients
- 1 barquette de ravioles du Dauphiné Label Rouge Saint Jean
- 12 olives de Nyons
- 2 Saint-Marcellin
- 6 tranches de pain
- ¼ de concombre
- 3 tomates cerises
- 1 échalote
- ¼ de botte de ciboulette
- 3 cl d’huile d’olive de Nyons
- Sel, poivre
Préparation
- Eplucher et ciseler les échalotes. Ciseler la ciboulette. Toaster le pain. Tailler des copeaux d’olive. Couper les tomates cerise en deux. Tailler le concombre en dés (sans le cœur). Ecraser les Saint-Marcellin avec l’huile d’olive, la ciboulette et l’échalote ciselée. Saler et poivrez.
- Faire cuire les ravioles pendant 1 mn dans une eau frémissante. Les égoutter délicatement et les plonger aussitôt dans un bain d’eau froide.
- Dresser le fromage sur le pain puis disposer des ravioles par-dessus. Décorer avec les copeaux d’olives, les dés de concombre et les tomates cerise.
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