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Recettes

St Jacques, pommes et chutney

St Jacques, pommes et chutney

Une façon originale de cuisiner les St jacques avec des pommes Granny Smith, du gingembre frais et du cidre. Lire la suite

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne Aoste et gelée de Sauternes au poivre de Timut

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne Aoste et gelée de Sauternes au poivre de Timut

Cette terrine de foie gras aux fruits exotiques et au jambon de pays fera une entrée délicate et savoureuse pour tout repas de fêtes. Lire la suite

Foie gras au chou blanc et riz soufflé

Foie gras au chou blanc et riz soufflé

Le mariage du foie gras, du chou et des galettes de riz offre un ensemble à la fois moelleux et croquant. Cette recette est idéale pour une entrée de repas de fête. Lire la suite

Roti de magret de canard Montfort et sa farce aux marrons, aux champignons et pommes acidulées

Roti de magret de canard Montfort et sa farce aux marrons, aux champignons et pommes acidulées

Cette recette de rôti de canard farci aux note sucrées/salées fera un excellent plat de résistance pour vos repas de fêtes. Lire la suite

Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné

Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné

Surprenez vos invités avec cette entrée fraîche et savoureuse à base de saumon fumé et de mascarpone. Lire la suite

Huîtres snackées au jambon de Bayonne Aoste, sauce vierge de ciboulette à l’huile de truffe

Huîtres snackées au jambon de Bayonne Aoste, sauce vierge de ciboulette à l’huile de truffe

Cette recette chic et savoureuse mariant la saveur iodée de l'huître et la rusticité du jambon est parfaite en entrée de fêtes. Lire la suite

Petits choux épicés à la mousse de foie gras

Petits choux épicés à la mousse de foie gras

La rencontre entre une mousse légère de foie gras et le tonique des épices fait de ces choux un véritable délice. Lire la suite

Bûche crème au beurre vanillée et fruits rouges

Bûche crème au beurre vanillée et fruits rouges

Une magnifique bûche de Noël à réaliser soi-même, aux fraises, aux fruits rouges (myrtilles, groseilles, framboises) et à la crème au beurre vanillée. Lire la suite

Foie gras au vin de Noël

Foie gras au vin de Noël

Lancez-vous dans la préparation d'un foie gras maison au vin rouge et aux épices de Noël. Lire la suite

Dinde aux prunes et aux marrons sans gluten et sans lactose

Dinde aux prunes et aux marrons sans gluten et sans lactose

Lucinda, fondatrice de la marque Genius, propose en exclusivité une recette de dinde aux prunes et aux marrons sans gluten et sans lactose parfaite pour les fêtes de fin d’année. Lire la suite

Bûche de nougat glacé et amarena

Bûche de nougat glacé et amarena

Les idées ne manquent pas lorsqu'il s'agit de recettes de bûche, mais celle-ci au nougat glacé et à l'amarena est incontournable ! Lire la suite

Confiture de Noël aux agrumes et épices

Confiture de Noël aux agrumes et épices

Citron, orange, pamplemousse, cannelle, clou de girofle… tous ces ingrédients mijotés offrent une délicieuse confiture de Noël. Lire la suite

Escalope de foie gras Montfort pôelée sur sa tarte fine aux mirabelles et aux girolles

Escalope de foie gras Montfort pôelée sur sa tarte fine aux mirabelles et aux girolles

Cette recette mêlant foie gras, mirabelles et girolles est parfaite en entrée ou en plat, le tout est d'ajuster les quantités. Lire la suite

Roulé de volaille aux champignons et purée douce

Roulé de volaille aux champignons et purée douce

Ce roulé de volaille aux champignons de Paris accompagné d'une purée douce aux pommes et au céleri est parfait pour un dîner de réveillon. Lire la suite

Bûche Damier de Noël

Bûche Damier de Noël

Cette bûche en damier fabriquée en moins de 30 minutes à partir de gâteaux nature et au chocolat offre une bûche de noel digne des plus grandes. Lire la suite

Bûche kiwis de l’Adour, crémeux chocolat blanc gingembre

Bûche kiwis de l’Adour, crémeux chocolat blanc gingembre

Rien de tel qu'une bûche maison pour clôturer une repas de fêtes ! Cette recette mêlant la fraicheur du kiwi à la saveur du gingembre et au crémeux du chocolat blanc, ravira vos invités. Lire la suite

Terrine de Noël, haddock et mulet

Terrine de Noël, haddock et mulet

Une terrine facile à réaliser, parfaite pour le repas de Noël ! Lire la suite

Cupcakes salés, crème citronnée et caviar

Cupcakes salés, crème citronnée et caviar

Surprenez et gâtez vos convives avec ces petits gâteaux salés décorés et sublimés par une crème au citron et une pointe de caviar. Lire la suite

Chocolat au lait parfumé à l'orange

Chocolat au lait parfumé à l'orange

Pour se réchauffer, pourquoi ne pas siroter ce chocolat au lait parfumé à la liqueur d'orange. Lire la suite

Macarons foie gras et confit de figues violettes

Macarons foie gras et confit de figues violettes

Pour surprendre vos hôtes, concoctez-leur de délicieux macarons au fois gras pour l'apéritif. Effet garanti ! Lire la suite

Bûchettes au chocolat et à la châtaigne

Bûchettes au chocolat et à la châtaigne

Pour vos repas de fêtes, ces bûchettes légères et sans gluten raviront vos hôtes. Cette recette est proposée par Pure Via. Lire la suite

Truffes chocolat noir, orange douce & pistache

Truffes chocolat noir, orange douce & pistache

Pour les fêtes, lancez-vous dans la confection de vos propres chocolats avec cette recette de truffes sans lactose parfumées à l'orange et à la pistache. Lire la suite

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé

Préparez une entrée de fêtes simple et de saison avec un foie gras poêlé accompagné de kiwis. Lire la suite

Chocolat chaud au rhum

Chocolat chaud au rhum

Voilà une recette de breuvage chocolaté amélioré et festif qui ne va pas manquer de nous réchauffer ! Lire la suite

Bavarois d'avocat et caviar d'aquitaine

Bavarois d'avocat et caviar d'aquitaine

SI vous recherchez une entrée gastronomique et originale pour vos repas de fêtes, ce bavarois d'avocat et caviar d'aquitaine est idéal. Lire la suite

Bûche crème au beurre, glaçage chocolat et poires

Bûche crème au beurre, glaçage chocolat et poires

Poires, caramel et chocolat : une recette de bûche aux fruits de saison ultra gourmande pour Noël. Lire la suite

Aumonière de Foie Gras Montfort aux poires caramélisées vanille, sauce aigre douce framboise citron

Aumonière de Foie Gras Montfort aux poires caramélisées vanille, sauce aigre douce framboise citron

Cette entrée au foie gras sous forme d'aumônière accompagnée de poires caramélisées surprendra vos convives. Lire la suite

Crème d’oursin dans sa coque

Crème d’oursin dans sa coque

Surprenez vos invités avec cette crème d'oursin parfumée servie directement dans sa coque. Effet garanti ! Lire la suite

Vin blanc chaud aux épices

Vin blanc chaud aux épices

Pour varier du vin chaud traditionnel, préparez une version au vin blanc. Lire la suite

Foie gras Montfort poêlé sur paillasson de pomme de terre à l’orange

Foie gras Montfort poêlé sur paillasson de pomme de terre à l’orange

Elégante et raffinée, cette entrée de foie gras poêlé sur une fine galette de pomme de terre mêle parfaitement le moelleux et le croquant. Lire la suite

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