8 alternatives au sucre raffiné

Publié le 19 avril 2023 à 11:21

On ne le sait pas toujours, mais notre alimentation est remplie de sucre raffiné : on estime que 80% de notre alimentation contient des sucres ajoutés. Une consommation excessive peut entraîner dépendance, obésité, diabète... Il faut donc surveiller son alimentation, et trouver des substituts. De nombreuses alternatives – souvent naturelles - se sont développées ces dernières années en ce sens. Voici une sélection des meilleurs substituts au sucre !

Le sirop d’agave (ou nectar d’agave) s’obtient à partir du jus de la plante mexicaine qu’est l’agave. Malgré sa forte teneur en fructose (stocké sous forme de graisses lorsqu’on le consomme de façon excessive), il contient des vitamines, des minéraux, et un pouvoir sucrant 1,5 fois plus élevé que le sucre. Proche du miel par le goût, il est toutefois plus liquide, et se dissout mieux en cuisine. De quoi donner des idées de recettes !

Auteur: Jamaica