Des petits déjeuners sans sucre

Des petits déjeuners sans sucre

Publié le 15 février 2021 à 17:22

Malgré les bonnes résolutions du mois de janvier, garder la ligne en hiver est loin d'être toujours facile : face au froid, les gratins croustillants, les plats en sauce et autres mets bien consistants semblent plus alléchants que jamais...

Vous avez du mal à ne pas craquer ? Histoire de garder le cap après une petite cure détox, voici quelques conseils pour manger bon, sain et léger tout au long de la saison.

Ce n'est pas un scoop : rien de tel qu'un solide petit déjeuner pour éviter les fringales au cours de la journée. Mais si vous voulez dompter votre balance, mieux vaut éviter d'abuser des céréales sucrées ou de la baguette beurrée... L'idéal est de miser sur un petit déjeuner salé et riche en protéines. Parmi les meilleures options pour affronter le froid et garder la taille fine tout en se régalant :

  • Une bonne omelette aux herbes faite avec deux gros œufs
  • Une belle tranche de jambon blanc, accompagnée d'un peu de pain complet grillé
  • Un grand smoothie maison à la banane (un fruit riche en protéines) et au lait d'amande ou de noisette non sucré
  • Deux tartines de fromage frais réalisées avec du pain complet
  • Deux tartines de beurre d'amande, de noisette ou de noix de cajou sans sucre ajouté (à dénicher en magasin biologique). Les fruits à coques sont très protéinés !

De bons petits plats aux légumes de saison

Même au cœur de l'hiver, sans tomate, ni poivron, on peut manger de saison sans s'ennuyer dans son assiette. Il suffit de sélectionner les bonnes recettes. Voici quelques idées de plats légers et faciles à réaliser avec les légumes du mois de février :

  • Une salade chaude de quinoa, de potimarron en dés et de chèvre frais
  • Une poêlée de brocolis et de champignons de Paris avec un filet d'huile d'olive
  • Des bettes braisées à l'ail et à l'oignon avec un peu de jambon
  • Un wok de poulet aux carottes, navets et brocolis avec une poignée de nouilles asiatiques, du gingembre et de la sauce soja
  • Une soupe minestrone aux vermicelles, poireaux, navets, carottes et haricots blancs
  • Des papillotes de cabillaud avec des épinards

Des boissons chaudes et light

Le chocolat chaud, c'est vraiment délicieux, mais malheureusement très riche en glucides, surtout si vous le sucrez. Pour profiter d'une pause réconfortante avec une bonne boisson bien chaude sans alourdir votre silhouette, choisissez plutôt :

  • Le thé vert sans sucre, votre allié détox par excellence, ou une variante aromatisée si vous voulez varier les plaisirs ;
  • La tisane de nos grands-mères, en privilégiant les plantes "brûle-graisse", comme la menthe, ou "ventre plat", comme la verveine ;
  • Le lait d'amande : même additionné d'une petite cuillerée de cacao (évidemment non sucré), il est beaucoup moins calorique que le lait de vache, y compris demi-écrémé. En plus, l'IG (indice glycémique) de ce lait végétal est particulièrement bas  !

Voilà de quoi composer des en-cas et des menus à la fois légers et savoureux jusqu'au retour du soleil. À présent, c'est à vous de jouer !