Brochettes bœuf - fromage
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 3 min |
Cette recette que l'on retrouve souvent dans les restaurants japonais est très simple à réaliser.
Ingrédients
- 400 gr de carpaccio de bœuf
- 150 gr d’emmental ou de comté (en bloc)
- 26/28 pics à brochettes (assez fins)
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients.
- Coupez l'emmental en bâtonnets d'environ 7 cm de longueur et 1 cm de largeur.
- Embrochez les bâtonnets de fromage avec les pics, puis enrobez-les d'une tranche de bœuf en refermant les extrémités.
- Faites revenir 2 minutes vos brochettes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
- Versez la sauce sur les brochettes et laissez mijoter quelques instants (environ 30 secondes). Servez aussitôt avec du riz.
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