Cake à la mimolette et aux herbes
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 40 min |
Profitez des saveurs des herbes aromatiques pour parfumer les préparations les plus simples.
Ingrédients
- 200 gr de mimolette
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 200 gr de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de crème liquide
- Beurre pour le moule
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez, séchez et ciselez les feuilles des herbes. Râpez la moitié de la mimolette et coupez le reste en petits cubes. Préchauffez le four à 200°c (th6)
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en incorporant l'huile puis la crème en filet.
- Incorporez les herbes, la mimolette et poivrez. Mélangez. Beurrez le moule et versez la préparation. Faites cuire 10 minutes à 200°C puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de le servir froid avec une salade.
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