Cake à la mimolette et aux herbes

Cake à la mimolette et aux herbes

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Profitez des saveurs des herbes aromatiques pour parfumer les préparations les plus simples.

Ingrédients

  • 200 gr de mimolette
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 200 gr de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de crème liquide
  • Beurre pour le moule
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez, séchez et ciselez les feuilles des herbes. Râpez la moitié de la mimolette et coupez le reste en petits cubes. Préchauffez le four à 200°c (th6)
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en incorporant l'huile puis la crème en filet.
  3. Incorporez les herbes, la mimolette et poivrez. Mélangez. Beurrez le moule et versez la préparation. Faites cuire 10 minutes à 200°C puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  4. Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de le servir froid avec une salade.