Tortillas de maïs à garnir
| Type : | Pains , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | Pour 12 tortillas |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 15 min |
Voici la recette traditionnelle mexicaine des tortillas à la farine de maïs à agrémenter selon vos envies, version fajitas, burritos ou encore wraps.
Ingrédients
- 435 gr de farine de maïs
- 440 ml d’eau tiède
Préparation
- Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Divisez la boule en 12 petites boules. Les abaisser jusqu’à un diamètre de 18 cm, en prenant soin de bien égaliser les bords. Couvrir car la préparation sèche très vite.
- Faites chauffer une poêle à fond épais, cuisez les tortillas une à une. Comptez une minute de chaque côté puis à nouveau 30 secondes sur la première face. La tortilla doit légèrement gonfler tout en restant souple. Cuisez ainsi les 12 galettes.
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