Marbré façon pain perdu et sa poire pochée à la vanille

Préparation

1. Pour les poires pochées, verser dans une grande casserole l’eau et 250 g de sucre, ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et porter à ébullition.
2. Peler les poires, les couper en deux, retirer le cœur et les mettre délicatement dans le sirop bouillant.
3. Laisser cuire à frémissement 10 minutes, puis laisser les poires refroidir dans le sirop.
4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec 75 g de sucre, ajouter le lait et mélanger.
5. Tremper 8 tranches de Marbré Chocolat KER CADÉLAC© dans le mélange pour les imbiber.
6. Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire fondre une noix de beurre et saisir les tranches de Marbré imbibées, environ 2 minutes de chaque côté.
7. Servir 2 tranches de Marbré perdu et 1 demi-poire pochée par personne.

Notre astuce : Pour donner du pep’s à vos poires, ajoutez une cuillère à café de poivre noir dans votre sirop de pochage ... petit goût subtil et surprenant à la fois !